メイボンサバトの伝統料理を黒猫的研究

メイボンは秋の収穫に感謝する

今宵はメイボンサバトで伝統的に食されている食材を使った料理の紹介。

メイボンで食べるものはナッツ、スモーク肉、豆、缶詰が伝統的です。

黒猫魔術店ではサバト料理の研究のため、教室で手習いを受け、パンやおかずを魔女蜜猫が手作りしております。

 

メイボンサバトの伝統料理を黒猫的研究|黒猫魔術店

 

メイボンサバトの料理教室にて

 

毎度おなじみ私の料理の先生である、「パンとお料理教室コーネル」のtakako先生にメイボンサバト料理のレシピを考えて頂きました。

毎回、「○○サバトではこんな食材が使われます」というのをリストにしてお渡しするオーダーメイド料理教室です。

今回のメイボンサバトはこんな感じ。

 

  • ナッツ
  • スモーク肉
  • 缶詰

 

料理初心者すぎる私はメニュー全く思いつきませんが、takako先生の手にかかるとめちゃくちゃお洒落になる!

ひとつずつお料理をご紹介しますね。

 

メイボンサバトの伝統料理を黒猫的研究|黒猫魔術店

 

スモークハーブチキン

 

鶏むね肉を使ったヘルシーなスモークチキンは、家庭用鍋でお手軽にできちゃう一品でした!

今回は桜チップでやりましたが、とても香り高く美味しい!

しかもハーブは魔女畑の満月収穫したローズマリーを使用。

これはお弁当の具にも良さそう…!

 

レンズ豆のミネストローネスープ

 

乾燥レンズ豆って簡単にスープに入れることができるって知りました!

その他は野菜を切ってルクルーゼ鍋で短時間煮込むだけ…超簡単です。

トマト缶を使いましたが、家では魔女畑のトマトを使えば無水調理もできそうです。

また、トマトベースのスープってハーブを色々入れるだけで美味しくなる!

 

マクロビキッシュ

 

キッシュ生地から焼いて作り、ベシャメルソースも豆乳で作っています。

具材は南瓜や枝豆など豆がふんだんに入った優しい味なのですが、キッシュ生地がザクザク触感で美味しい。

クリスマスメニューにも、スイーツ系にもこの生地使える!

 

魔女いもコロ

 

メイボンサバトの伝統料理を黒猫的研究|黒猫魔術店

 

里芋を使った魔女さん。

箒を持っているのは先生手作り。これも食べれる!

 

旬の野菜と豆乳ドレッシングサラダ

 

カボチャの種が入っているドレッシングサラダを手作り。

 

梨のシャーベット

 

秋の味覚、和梨を使ったシャーベットの作り方を教えて貰いました。

洋梨でも、他の果物でもできそう!

 

メイボンサバトとは

 

メイボンサバトの伝統料理を黒猫的研究|黒猫魔術店

 

メイボンのサバトは、秋の収穫に感謝をする秋分の日(9月22日頃)のケルトのお祝いです。

この日は落ち葉を集めて踊ったり、焚火をしてダンスをしたりします。

 

メイボンのサバト儀式では感謝の祈りを捧げた後に、ワインとケーキの儀という食事の儀式があります。

季節の実りに感謝しながら、命を戴いているということを実感する儀式です。

 

メイボンサバトの伝統料理を黒猫的研究|黒猫魔術店

 

テーブルにはこのように人数分の食器や料理を用意しておきます。

この薄明かりの中に食事をするというのも中々雰囲気が宜しいものです。

 

メイボンサバトの伝統料理を黒猫的研究|黒猫魔術店

 

今回のメイボンのメニューはこちら。

教室で習った料理と、魔女畑で採れたさつまいものスイートポテト、ナッツのパン、魔女柘榴が作ったブランデーケーキ。

秋のサバトはお腹いっぱいで美味しいものばかり。

皆さんもぜひやってみてくださいね。

 

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